Морковный пирог со сливочным сыром
Ингредиенты:
1 стакан муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 стакан сахара
1/2 стакан растительного масла
2 большого яйца
450 г тертой моркови
1/2 стакана кокосовой стружки (подслащенная)
Крем:
3 стакана сахарной пудры
225 г сливочного сыра (размягченное)
5 столовых ложек сливочного масла (размягченное)
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка экстракта лимона
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму (32.5 x 23 см) застелите фольгой, смажьте сливочным маслом.
2. В средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске ручным миксером взбейте сахар, масло, яйца на низкой скорости до однородной массы.
4. Добавьте постепенно сухую смесь, введите морковь и кокосовую стружку.
5. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 30-35 минут.
6. Полностью остудите пирог перед тем, как наносить крем.
7. Нанеся, охладите приготовленный пирог в холодильнике в течение часа. Затем нарезайте.
Крем:
1. Просейте сахарную пудру.
2. Миксером взбейте все ингредиенты до однородной кремовой массы.